从田间到餐桌“精打细算”河南全链条筑牢节粮防线

　　从田间到餐桌“精打细算” 河南全链条筑牢节粮防线 来源：人民网－河南频道

　　人民网郑州1月11日电 （记者辛静）“中原熟，天下足”，作为国家粮食安全的“压舱石”，河南正从全链条发力，守护每一粒粮食。近日，河南省政府办公厅印发《河南省粮食节约和反食品浪费实施方案》（以下简称《方案》），明确到2027年实现小麦重大病虫害损失率控制在5%以内、主要农作物耕种收综合机械化率超91%、粮食储存综合损耗率低于1%等一系列量化目标，从生产、储存、运输、加工到消费全环节拧紧“节粮阀”，推动节约粮食成为全社会自觉风尚。

　　收获之后，储存、运输、加工环节的减损同样关键。《方案》明确，要充分发挥粮食产后服务中心作用，为农户提供清理、烘干、储存全流程服务，推广绿色储粮技术，到2027年实现粮食储存周期综合损耗率控制在1%以内。

　　在运输环节，将重点推进周口港、信阳港等港口粮食仓储设施建设，大力发展散储、散运、散装、散卸的“四散化”运输，健全农村粮食物流服务网络。加工环节，则推广轻度磨皮、高精度分筛等工艺；实施豆粕减量替代行动，加强粮油加工副产物资源化利用；聚焦粮食加工产业发展关键技术问题开展攻关，推进谷物蛋白、米糠油、生物材料等技术开发和应用。

　　针对大众关注的餐饮浪费问题，《方案》打出“组合拳”。在餐饮行业，将引导经营者主动提醒按需点餐、推广小份餐品，并加强外卖行业规范管理，引导外卖平台企业落实反食品浪费相关要求。监管部门将把制止餐饮浪费纳入餐饮食品安全日常检查，常态化开展“随机查餐厅”等活动，对浪费严重的经营者依法约谈查处并公开曝光。

　　单位食堂成为反浪费的重要阵地。《方案》提出，机关食堂将全面实施反浪费成效评估和通报制度，反浪费情况纳入公共机构节能考核；学校食堂将加强采购、储存、加工、烹饪、分餐、供餐等全流程管理，组建师生文明就餐监督员队伍；国有企业食堂则探索建立食品浪费与管理人员薪资绩效挂钩机制，以制度约束杜绝浪费。

　　为精准掌握浪费情况，河南还将建立健全统计调查制度，常态化开展粮食生产、储存、运输、加工等损失统计调查和餐饮行业、机关食堂、学校食堂、国有企业食堂等食品浪费统计调查；探索开展家庭和零售环节食品浪费评估，鼓励餐饮服务网络平台开展外卖食品浪费评估。

　　前不久，2025年河南省女子排球城市联赛（以下简称“豫排”）在郑州市体育馆落下帷幕。决赛当晚，郑州队对战洛阳队，看台上手举“郑州必胜”旗帜的观众，口中喊的却是“洛阳加油”，互相鼓励的温暖在赛场内外流淌。…

　　自主创新，不能怕遭到“冷遇”，越是面对质疑，越要立志攻坚，越是经受压力，越要逆势反弹。只有敢闯、敢创、敢攻坚，才能打响、打赢、占主动…