粮食保管合理损耗标准
会计处理也称为会计核算，是企业财务人员根据国家相关的会计准则和财务规定对企业会计事务的变动进展核算、登记等工作。由于国有粮食企业粮食储藏大，并且其主要的粮食治理工作关系到国家用粮安全，因此，准时有效的对国有企业粮油损耗进展会计处理，有利于企业标准粮食治理工作，真正让粮食的治理做到标准、透亮、有效。
为了能够对国有粮食企业粮油损耗的会计处理工作进展有效的讨论，首先要明确国有粮食企业经营的业务范围，分析其粮油经营的类型，以便于针对不同类型的粮食采纳最适合的分析方法进展会计处理工作的探究。现阶段，国有粮食企业粮食经营的类型主要包括两种：第一种是自营粮油，即企业对其拥有全部权的粮油，这类粮食主要是通过企业自身资金的购置或者是通过其负债资金收买而得的稻谷、油脂、玉米、大豆、小麦等粮油商品。其次种是代购、代储的粮油，这种粮油的存有主要是由于国有粮食企业发挥其粮食治理的功能，它包括中心储藏粮食、省级专项储藏粮食、市级专项储藏粮食、县级专项储藏粮食以及国家临时储藏粮食等，企业对其没有全部权，但是企业凭借其治理权，必需对其担当治理责任。
国有粮食企业在粮油治理过程中会由于种种缘由而导致粮食的正常损耗，虽然不会对企业经营造成重大影响，但是为了保证账实相符，要求会计处理工作合法、到位，以保障国有粮食企业财务处理的标准性。
2.1国有粮食企业粮油商品损耗商品损耗是指商品在流转过程中，由于商品本身的性质和客观条件的影响而发生的自然减量，按发生的不同业务环节，商品损耗分为运输损耗、保管损耗和零星损耗。粮油属于大宗商品，不管是何种粮油商品，在经过收购、运输、存储等环节后，由于自然因素和人为因素，都会发生肯定的损耗。依据国有粮食
企业的经营特点，文章重点阐述保管损耗的核算。保管损耗是指商品在储存保管过程中发生的自然减量，包括自然损耗和水分杂质减量。粮油储存自然损耗主要由以下四方面缘由造成：(1)商品出入库检斤计量的合理误差(2)稍微虫鼠雀害和搬倒过程中的零星抛撒(3)正常生命活动消耗的干物质(4)检验化验耗用的样品等。水分杂质减量是粮油在入库和储存过程中，由于水分自然蒸发，以及通风、烘晒、除杂整理等作业导致的水分降低或杂质削减等损耗。从会计核算角度，可将粮油损耗划分为定额损耗和超定额损耗。假如损耗量没有超过国家规定的损耗标准，称为定额损耗；假如粮食的损耗量超过了国家定额的标准，称为超定额损耗。《粮油仓储治理方法》（国家进展和改革委员会令第5号［2023年］）中规定原粮的自然损耗按以下定额处置，在定额以内的据实核销，超过定额的按超耗处理并分析超耗的缘由：(1)储存半年以内的，不超过0.1%(2)储存半年以上一年以内的，不超过0.15%(3)储存一年以上的，不超过0.2%。
2.2国有粮食企业粮食损耗账务处理使用的会计科目及审批程序在会计处理过程中，会计人员应当依据实际的粮食损耗状况以及粮食损耗的缘由来记入不同的会计科目，进展不同的会计处理：粮食损耗处于定额范围内，即定额损耗状况下，企业财务人员应当根据账面的本钱价值，将企业的粮食损耗借记“营业费用-商品损耗”科目。遇到超定额损耗的状况，财务人员需要对损耗的缘由进展分析。超定额损耗未查明缘由或未报经批准以前，通过借记“待处理财产损益-待处理流淌资产损益”科目，贷记“库存粮油商品”科目来核算。自然缘由造成，并且数量较少的状况下，应当计入“待处理财产损益-待处理流淌资产损益”科目内进展处理。假如遇到数量超5t的粮食损耗，企业财务治理人员必需向上级主管部门和国资部门提交书面报告，并附注相关工作记录，待上级批准后才能进展会计处理，计入“经营费用—商品损耗”科目。人为缘由造成的粮食超定额损耗，在企业鉴定完相关责任并进展相对应赔偿工作后，企业财务人员应当将这一损耗计入“其他应收款”科目内进展处理。
2.3国有粮食企业粮食损耗账务处理方法国有粮食企业兼备着企业粮食自营和国家粮食治理双方面的功能，因此在账务处理的过程中，企业财务治理人员也应当依据实际的工作性质进展有效的会计处理。在自营粮食发生损耗和水杂减量时，企业的财务人员应当根据国家的会计准则、粮食会计准则以及企业治理的相关规定，进展有效的会计处理。(1)定额损耗，会计人员应当编制“借：营业费用-商品损耗；贷：自营粮油-损耗粮食名称”这一会计分录。(2)粮食超定额损耗，假如损耗责任已核定且赔偿完成，财务治理人员在报上级批准之前，应领先准时的编制“借：其他应收款-赔偿人员姓名，**待处理资产损益-待处理流淌资产损益；贷：自营粮油-损耗粮食名称”这一会计分录。待上级治理部门批准后，财务人员应当准时的编制“借：营业费用-商品损耗；贷：待处理资产损益-待处理流淌资产损益”这一会计分录来进展处理。假如遇到自然状况造成的损耗，例如水分、杂质的削减，企业财务人员报上级批准后，应当准时填制粮食损耗记账凭证和粮食库存明细账，按粮食损耗进展账务处理。在国有粮食企业代购、代储粮食发生损耗时，企业可以利用三方面的资源来进展先期的处理，一方面是来自各级政府对企业储藏粮供应的保管费补贴，这些补贴中往往包含了储藏粮食损耗的价值；另一方面是来自企业自有资金；第三方面是来自企业自营的粮食储藏。在采纳三种不同资源进展处理时，企业的账务处理方法往往会有所不同。当通过保管费补贴、自有资金重新去收购粮食来填补损耗时，企业财务人员应当编制“借：自营粮油-损耗粮食名称；贷：银行存款”这一会计分录。而另一种方法则是通过自营的粮食主动报耗，来削减自营粮食的账面库存，进而实现代购、代储粮食实际库存的自然增加，最终促成两方面粮食的实际存储量和账面库存量相全都。对整批入库、整批出库的粮食保管自然损耗按每个独立的存放单位，如一个仓库、一个囤垛、一个货位，全部出清，计算公式如下：定额保管损耗=入库商品总数量×定额损耗率；实际保管损耗=入库商品总数量-出库商品总数量；超定额保管损耗=实际保管损耗-定额保管损耗。对零星入库和零星出库或整批入库、零星出库的粮食保管自然损耗要经过盘点的计算，其计算公式如下：定额保管损耗=平均储存量×定额损耗率；实际保管损耗=期初盘存数量+本期
入库总数量-本期出库总数量-实际盘存数量；超定额保管损耗=实际保管损耗-定额保管损耗。在实际工作中，平均储存量一般按月计算，计算公式如下：月平均储存量=（保管账卡月初数量+月末数量）÷2。保管损耗的保管期以月为单位，缺乏一个月的按一个月计算。由保管人员依据保管卡的记录及盘点结果填制。“保管损耗报告单”作为核算单位的入账依据。
国有粮食企业往往具备粮食自营以及国家粮食代购、代储的功能，而在粮食的实际收购、运输、搬卸、存储过程中，往往会由于自然或者是人为的缘由造成粮食的损耗。为了标准粮食的治理工作，企业财务治理人员应当准时的根据国家会计条例、粮食行业会计处理方法以及企业的相关规定对粮食的损耗做会计处理，推动财务工作的标准、透亮、准时。在整个会计处理过程中，企业财务治理人员一方面要依据定额和超定额，以及损耗发生的缘由选择精确的会计科目进展处理。
（一）拥有固定经营场所，符合《粮食仓库建立标准》及《粮油贮存技术标准》的根本要求。
经营场所远离污染源、危急源：距有害元素的矿山、炼焦、炼油、煤气、化工（包括有毒化合物的生产）、塑料、橡胶制品及加工、人造纤维、油漆、农药、化肥等排放有毒气体的生产单位，不小于1000米；距屠宰场、集中垃圾堆场、污水处理站等单位，不小于500米；距砖瓦厂、混凝土及石膏制品厂等粉尘污染源，不小于100米。
（二）拥有从事粮食、油料和油脂的收购、整理（清杂、降水、分级）、贮存（长期、临时）、装卸、运输等设备，设备的性能能够保障粮食“数量真实、质量良好、储存安全”。
1、装卸输送机械：如带式输送机、刮板输送机、螺旋输送机、斗式输送机、扒谷机、堆垛机等。移动式输送机是粮油仓储单位应当配备的根本设备。
2、清理机械：如初清筛、振动筛、布筒式过滤器等。清理机械是进展入库粮油整理的重要设备。
3、计量设备：如汽车衡、磅秤、电子称、流量计、散料称等，汽车衡是实现粮油出入库精确计量应当配备的根本设备。
4、粮食贮存机械：如仓外磷化氢发生器施药装置、谷物冷却机、环流熏蒸系统、扦样设备、粮情测控系统、机械通风系统。高大平方仓、立筒仓、浅圆仓长期储粮时要配备粮情测控系统、机械通风系统和电动采样设备，散存堆存高于6米时要配备环流熏蒸系统。
（三）拥有相应的粮油保管员和粮油质量检验员，技术人员的职业资格、技术等级、数量满意从事粮油仓储活动的根本要求，符合法
仓容2.5-5万吨以下，质检员不少于2人，保管员不少于4人；5-10万吨，质检员不少于3人，保管员不少于7人；10万吨以上，质检员不少于4人，保管员不少于10人。
（四）粮油仓储单位应依据《江苏省粮油仓储单位备案治理方法》向所在地的县级粮食行政治理部门申请备案。
2、熟识库存粮食状况，了解粮食流通政策，把握必要的粮食贮存学问和治理要求。
4、粮油仓储单位负责人要领导组织编制粮油仓储各项规章制度，保证粮油仓储治理有章可循。
1、贯彻执行《粮油仓储治理方法》和《粮油贮存技术标准》等制度及技术标准，实行适当的贮存技术，确保粮油安全、削减损失损耗、防止污染、延缓品质劣变。
2、努力学习储粮新技术，娴熟把握清仓消毒、粮情检测、机械通风、环流熏蒸等操作技术，积极采纳储粮新技术，努力探究新方法，不断提高科学储粮水平。
能鉴定要求，参与职业技能鉴定，取得初级以上的职业资格证书，实行持证上岗。
4、粮油保管员对自己治理的仓库、粮食品种、数量、质量及粮情变化等状况做到“一口清”。
5、仔细执行粮情检查、报告制度，做到检测精确，记录齐全，并正确分析、猜测、推断储粮安全状况和粮情变化趋势，发觉问题，准时处理。
6、把握主要储粮害虫的特征，做到精确、快速识别，把握各种储粮害虫防治药剂的使用方法。
8、严格执行粮油出入库制度，做好出入库现场治理。把好质量和数量关，做到收有凭、支有据，确保数字真实、精确。
1、具有较高的政治思想素养及较强的工作责任心、丰富的检化验学问、娴熟的操作技能和严厉仔细的工作态度。
3、依照《粮油质量检验员国家职业标准》和粮食行业特有工种职业技能鉴定要求，参与职业技能鉴定，取得初级以上的职业资格证书，实行持证上岗。
7、加强业务学问学习，积极推广应用粮油检验新方法、新技术，进一步提高检测水平和检测质量。
（二）粮油入仓前要对仓房、设备、器材的运行状况和安全卫生进展检查；对仓房进展空仓杀毒；对设备、器材、装具进展杀虫处理
（三）全部入库粮油都必需进展检验、检斤，做到检验、计量精确，检验员、司磅员、保管员要同时签字，各负其责。
1、粮油入库质量以一车（船）作为一个扦样单位，做到车车扦样，扦样员可结合感官鉴定对粮食质量做初步判定，扦样员对扦取样品的代表性负责。
2、扦样样品应送至试验室由检验员用仪器检验，每车（船）或每批次制作一份《粮油质量检验单》，检验员对检测结果负责。
3、保管员要严把入库粮油质量，在仓口卸粮时，要对粮油质量进展复查，发觉问题准时会同检验员复检。
4、经过检验合格的粮油要准时安排入仓，对于检验不合格的粮油要准时整理或妥当处理，不宜用于食用和饲料用粮的粮食要做好标识。
5、货位形成后，要准时组织检验人员对该货位的全部质量指标进展检验，必要时应检测品质指标和卫生指标。结合入库的《粮油质量检验单》和《粮油数量检斤单》等原始凭证，建立粮油质量档案，并装订成册，作为粮油质量档案存档。
（五）对于不同品种、不同性质、不同生产年份、不同等级、不同水分、食用和非食用要分开存放，不得混合存放。
（六）对全部出库前的粮油进展质量检验，并出具质量检验报告，应与出库的粮油质量保持全都。
1、正常储存年限内销售出库的，可由粮油仓储单位自行检验并出具检验报告，检验的工程主要为国家粮食质量标准规定的各项质量指标。在储存期间使用过化学药剂并在残留期限内的粮油，应增加药剂残留量检验；色泽、气味明显特别的粮油，应增加相关卫生指标。粮油仓储单位本身不具备卫生指标检测条件的，可托付有资质的机构进展检验。
2、超过正常储存年限的粮油销售出库，应当由有资质的机构进展质量鉴定。质量鉴定不但要检测国家粮食质量标准规定的各项质量指
（七）变质、不符合食用卫生标准的粮食，严禁流入口粮市场，必需根据国家有关规定处理；不符合饲料卫生标准的粮食，也不得用作饲料用粮。
（八）对全部出库的粮油进展精确计量，并制作计量凭证，做好出库记录。粮油出库计量与入库计量应根本一样。出库计量结果要在粮油保管帐上照实记载，作为处置粮油损失损耗的依据。
（九）粮油包装物必需清洁、卫生，无污染，无异味，成品粮的包装物须符合国家标准或行业标准；粮油在装车、装船之前必需进展检查和清扫，如发觉运输工具装运过农药、化肥、煤炭或其他污秽物品，则必需对运输工具进展彻底洗刷、消毒、清洁，到达无污染前方可装运粮油。必要时可采纳洁净无异味的麻袋片、塑料编织片铺垫。
（十）未经处理的严峻虫粮、危急虫粮不得出库。对于严峻虫粮要做好隔离防护工作，同时尽快采纳熏蒸等方法毁灭害虫，然后安排出库。对危急虫粮必需马上封存隔离，并限期处理，然后经动植物检疫部门确认杀虫彻底后，方可出库。
（一）粮油在储存期间发觉有霉变、发热、结露、虫粮、高水分粮等影响储粮安全状况的，要准时实行有效措施处理。
（二）建立标准、完整的粮油仓储过程记录文件，精确、翔实地记录粮油贮存过程。包括各时点粮油水分、杂质、粮温、环境温湿度以及有关质量品质指标，通风、熏蒸等记录。
（三）仓储力量不能满意需求时，应通过代储、租赁等方式，合理利用其它单位现有的粮油仓储设施，扩大仓储力量。粮油仓储单位应当与承租或出租的单位签订标准的代储或者租赁合同，明确双方的权利义务。
2、垛囤应当满意防水、防潮、防火、防风、防虫鼠雀害的要求，并实行测温、通风等必要的仓储设施。
（四）在常规储存条件下，粮油储存年限宜从严掌握。一般状况下，粮油储存年限以新粮收获起算，当年生产粮油入库后其次年即视为储存两年。
（五）应根据粮油损耗处置方法处置粮油损耗。有关部门对政策性粮油储存损耗的处置方法另有规定的.，从其规定。
1、水杂减量。水分杂质减量是指粮油在入库和储存过程中，由于水分自然蒸发，以及通风、烘晒、除杂整理等作业导致的水分降低或杂质削减等损耗。
2、自然损耗。自然损耗是指粮油在储存过程中，因正常生命活动消耗的干物质、计量的合理误差、检验化验耗用的样品、稍微的虫鼠雀害以及搬倒中零星抛撒等导致的损耗。
原粮自然损耗定额为：储存半年以内的，不超过0.1%；储存半年以上一年以内的，不超过0.15%；储存一年以上的，不超过0.2%。详细储存年限确实定，以实际储存月份计算，大于等于12个月的为一年以上，大于等于6个月少于12个月的为半年以上一年以内，少于6个月的为半年以内。
3、粮油储存损耗应当以一个货位或批次为单位分别计算，不得混淆，不得冲抵其他货位或批次的损耗和损失
4、不同性质的粮食，采纳不同方法核销。属于商品粮油的，经负责人批准后，由粮油仓储单位自行核销。属于各级储藏粮的，根据相应的规定核销。
1、粮油仓储单位发生粮油储存事故后要在1小时内报告当地粮食行政治理部门。
2、一般储存事故，发生单位应报告县级粮食行政治理部门，可由县级粮食行政治理部门调查；
3、较大储存事故，县级粮食行政治理部门应在接报告后马上报告市级粮食行政治理部门，由市级粮食行政治理部门调查处理；
4、重大储存事故和特殊重大储存事故，市级粮食行政治理部门接报告后马上报告省级粮食行政治理部门。
（一）严格根据《粮油贮存技术标准》（LS/1211）中粮油贮存期间的粮情检测与质量检验要求执行。
（四）每月至少召开一次由分管领导参与的粮情分析会，仔细总结粮情变化规律和储粮阅历。
（六）单位负责人和分管领导每个月要至少进仓库一次，进展监视检查，具体了解储粮状况。
（一）仓储设施设备的配置依据单位收购储存的需要先报后买，原则上实行公开招标购置。
（二）仓储设施设备的使用必需严格根据操作规程进展，操作人员须具备相关的专业学问，实行持证上岗。
（三）设施设备使用前要仔细检查运转状况，保证正常使用，完毕后要仔细清理、妥当保管。
（四）烘干机、吸粮机等设施设备要有操作规程或使用方法，并悬挂在明显位置处。
（六）仓储设备要摆放整齐，定期盘点，有器材库的，设备要入库存放，不能入库的要有良好的防护措施。
（八）建立仓房档案，对仓房的建立年月、仓容、投资和修理等状况进展具体记录。
（一）药剂库以及药剂的选购、运输、装卸、储存及报废、散溢、包装物和残渣的处理、使用必需严格根据《储粮化学药剂治理和使用标准》（LS1212）及《粮油仓储治理方法》技术标准和规章执行。
（二）原则上每一个县域只设一个药剂库，由当地公安机关和危急化学品监视治理部门验收，领取《剧毒物品储存许可证》。
1、药剂库应建在库区内，远离饮用水源及办公、居住区，留有消防通道，具备枯燥、光明、防火、灭火、防爆、防雷电、防偷盗、通风良好、构造完整等性能。并安装使用防爆电器器材，地面、天花板要采纳耐腐蚀、易清洗的材料。
2、药剂库外应设置明显的标志，有条件的单位设置相应的视频监控系统，并与公安110联网。
3、药剂库应具备与储存药剂理化性状相对应的消防器材和干沙，配备防毒面具等防护用具。
检查、盘点、通风。单位主管负责人应组织相关人员对药剂的治理状况进展检查，并在检查记录上签字。
1、入库验收根据《毒害性商品贮存养护技术条件》（GB17916）的规定验收。
验收的工程有：内外包装应有品名、规格、等级、数（重）量、生产日期或批号、生产厂名、储运图示和毒性标识，并且包装完整无损、无水湿、无污染、包装材料和容器衬垫完好；外形、颜色应符合产品标准；液体商品颜色无变化、无沉淀、无杂质；固体商品无变色、无结块、无潮解、无溶化等。
验收结果的处理：合格的产品签收入库，填写记录；不符合要求的不得入库；包装破漏时，必需更换包装方可入库，整修包装需在特地场所进展，撒在地上的毒品要清扫洁净，集中存放，统一处理。
2、领用储粮化学药剂，应先由使用人员提出申请，由单位负责人审批前方可领用或向所在地粮食购销总公司申请领用。领用时要领用在保质期内的药剂，且应先领用和使用接近保质期的药剂。已领用出库而未用完的储粮化学药剂和装化学药剂的钢瓶应准时退回药品库妥当保管，登记备案，不得随处乱放。
（五）药剂保管应有两名保管人员，保管人员应把握储粮化学药剂根本学问和安全学问、且经过专业培训并取得粮油保管员上岗资格证。
（六）在仓内施药时，必需有专人负责清点进出仓人数，要的确查明进仓人员全部出仓后，方可封门。
（七）粮食熏蒸前必需编制具体的熏蒸作业方案，填写《江苏省粮油熏蒸作业备案表》，报熏蒸作业实施地的县级粮食行政治理部门备案。
和防汛安全领导小组，有专（兼）职消防和防汛安全工作人员，负责本单位的消防和防汛工作。
（二）根据单位谁主管、谁负责的原则，建立消防安全责任制，确立各库点、各部位责任人，并常常进展消防安全教育，树立正确的安全消防意识，把握必要的消防安全常识和技能。
（四）根据消防器材配备标准，配足各种消防器材。做好消防器材和消防设备的修理保养，使消防器材和消防设备始终处于良好状态。
1、汛期要成立防汛领导机构和抢险防灾队伍，配齐防汛抢险所需物资、器材、设备和车辆，确保正常运转使用，坚持24小时值班制度。
2、地处低洼易涝地带和易被洪水危害的粮食，在汛期到来之前要转移到安全地区，不能转移的粮食必需实行爱护措施，保证粮食安全。
