中国食物损耗浪费惊人

　　2023年12月18日，国家食物与营养咨询委员会、中国农业科学院主办了《2023年中国食物与营养发展报告》发布会暨中国食物与营养创新发展论坛。论坛及相关报告显示——

　　最近5年，我国粮食生产和蔬菜水果生产一直保持增长的态势，肉、蛋、奶、水产品也保持了较好的增长态势，其中奶类的增速最快。

　　2022年我国粮食净进口量为14254.0万吨，比上年减少11.6%，其中，大豆净进口量9096.0万吨，减少5.6%，食用植物油净进口量648.0万吨，减少37.6%。

　　包括粮食、蔬菜、水果、肉蛋禽类等在内的食物，2022年损耗浪费总量达4.6亿吨，造成的经济损失1.88万亿元，相当于农业总产值的22.7%。

　　农业生产、产后处理、贮藏、加工、流通、消费各个环节，都可能造成损耗和浪费。各个环节的损耗浪费率不等，但主要发生在产业链两端，即生产及产后处理和消费端，约占总损耗浪费量的76%。

　　在众多食物中，蔬菜是损耗浪费率最高的食物，达到34.4%。一颗白菜，从地头到餐桌，可能只剩下一半不到。蔬菜的收获后处理占总损失的49.4%，消费环节占总损失的24.7%。

　　粮食类食物损耗浪费率为16.4%，其中消费端的浪费率为9.4%，占总损失的57.3%，是损耗最大的环节。

　　这意味着，可节约2.3亿吨食物，可满足1.9亿人1年的营养需求。同时，减少经济损失0.94亿元，减少2.5亿亩耕地资源使用、1.5亿立方米水资源消耗和1.6亿吨温室气体排放。