粮食收储环节的节粮减损策略

　　摘要：随着人口增长和城市化进程的加速，粮食需求不断增加，而土地资源和农业生产能力受到限制，粮食收储环节的节粮减损成为保障粮食安全的关键环节。为了提高粮食收储效率，降低资源浪费和经济损失,通过改善仓储设施和管理水平，采取科学有效的储存措施，可以减少粮食质量损失和数量损耗。加强检测监管和科技创新，提升粮食质量管理和防治能力，也是实现节粮减损的重要手段。加大科技储粮新技术的推广应用，以确保粮食安全与可持续发展的目标得到实现。鉴于此，本文就粮食收储环节造成损耗的原因及节粮减损策略进行简要分析，旨在能有效降低粮食资源的浪费和经济损失。

　　2023年的中央一号文件再次将粮食安全提到了重要位置，确保全国粮食产量保持在6.5亿吨以上，力求确保每个人的饭碗都能装满中国粮食。粮食安全是一个国家最基本的生存与发展问题，保障粮食供应对于人民的生活水平、社会稳定和国家安全都起着至关重要的作用。通过将粮食安全纳入中央一号文件，政府向全社会宣示了将粮食问题摆在优先位置的决心和坚定信心。这一目标的实现需要农业部门加强科技创新，提高农业生产效益，同时加大对农民的支持和保护，增加对农业发展的投入，保持较高的粮食产量，可以缓解供需压力，稳定物价，保障人民群众的基本生活需求。

　　粮食在储存过程中，受自身生理活性、保管条件、储粮作业的影响，数量也会发生损耗。粮食储存自然损耗，一般指因正常生命活动消耗的干物质、计量的合理误差、检化验耗用的样品、轻微的虫鼠雀害，以及搬倒中零星抛撒等导致的损耗。另外，粮食在收储时，由于受到温度、湿度等外部环境因素影响，也会带来不良损耗，如粮食收储时水分降低造成消耗是主要的粮食损耗原因，一般情况下，粮食收储企业对粮食进行通风，将会直接消耗0.2%的水分[1]。

　　害虫消耗是指受鼠类、害虫类等影响出现的粮食变质、啃食等造成的粮食损耗。如果粮食在收储期间受到大面积虫害、霉变，则会使粮食品质遭受严重的损失。若虫粮等级较高，将造成粮食质量下降，造成的损失比水分蒸发还要严重。这些损耗可能由粮食本身的质量、湿度、温度、储存时间等因素引起，也可能由收储环境、仓储设施、储存管理等因素造成。

　　粮食收储中的技术手段缺位也可能影响损耗情况。例如，储存设施的材质、设计和技术水平、粮食质量检测和虫害防控技术等，都可能对粮食损耗产生影响。储粮管理技术对粮食损耗的影响可以从设备技术、检测技术、虫害防控、质量控制等方面考虑。其中，粮食在收储过程中的质量控制主要包括原粮质量、仓储设施的质量、操作人员的技能水平、储存环境的控制等。研究质量控制因素对粮食损耗的影响，可以从原粮筛选、质量检测、设施检修等方面入手，确保粮食在收储过程中能够保持较好的质量状态，减少损耗[2]。

　　部分收储企业的节粮减损方式方法相对滞后，面对当前我国粮食收储数量多、重量大等特点，显得有些有心无力，将直接影响节粮减损效率，增加一部分粮食损耗。另外，在粮食收储环节中，由于某些单位的管理和监控手段不足，导致对粮食储存状态的监控不及时、不全面，无法及时发现粮食质量问题，从而导致粮食的损失[3]。

　　储粮装置滞后也是造成粮食损耗的原因。部分收储单位的储粮设备不够先进，基础设施落后、设备陈旧，不仅容易造成粮食的浪费，甚至可能对粮食造成污染。加之某些粮食收储单位在节粮减损管理中未能充分应用现代科技手段，如温湿度监测系统、虫害监测预警系统、自动化控制系统等，从而未能实现粮食储存环境的优化调控和粮食质量的精细化把控。一些粮食仓储设施甚至可能存在老化、破损、漏风漏水等问题，导致粮食在储存过程中受到温度、湿度、虫害等不良环境条件的影响，从而造成粮食质量和数量的损失[4]。

　　粮食收储工作是保障国家粮食安全的重要一环，需要各部门形成合力，协同合作，共同推进。在粮食收储工作中，由于监管机构和企业等经营主体之间缺乏高效配合的合作运行机制，监督和管理力度不够，导致一些违规操作和管理不善的单位与企业未能及时得到整改，从而影响了节粮减损工作的落实。

　　工作人员是否专业将直接影响粮食收储工作的效率。目前，部分从业人员缺乏粮食储存管理方面的专业知识和技能，对于粮食质量和数量的管理不够科学和规范，从而影响了节粮减损工作的效果。同时，在粮食收储环节中，对专业技能培训的政策学习不够系统全面，未能充分应用先进的科技成果和管理经验，直接影响了节粮减损工作的开展。

　　电子计量仪器虽然精准度高，但是容易在安装调试等环节造成误差；如果工作人员操作方法不得当，计量结果也会受到影响；加上地上衡传感器的稳定性受温度、湿度、风力等环境因素的影响，也会导致误差的产生；由于设备设施的设计、操作不当、运输等环节中的不合理操作，也会影响计量结果，产生误差，造成损耗。

　　想要确保节粮减损工作的顺利进行，需要全面确保从业人员的专业程度，强化从业人员对节粮减损的思想认知。具体来讲，通过人才引进、优化人员结构，加大对粮食收储从业人员的培训力度，积极培养思想意识较为完善、信息技术掌握水平较高的专业从业团队；将加强党史教育活动融入企业文化建设中，全面提高从业人员的整体素质，为各项节粮减损措施和政策的落实奠定基础；定期聘请行业专家举办讲座，以此来提高粮食从业人员对节粮减损政策和策略的理解程度和实操能力。

　　粮食收储过程中，害虫是主要的质量损失因素之一，会导致大量的粮食浪费和经济损失，熏蒸杀虫是一种有效的控制害虫的方法，可以减少粮食数量损耗和质量损失。熏蒸杀虫技术通过使用熏蒸药剂，将其自然潮解或其它方式分解，以气体形式散发到储粮环境中，达到杀灭害虫的目的，这种方法具有迅速、高效、全面的特点，能够杀灭仓库内各个发育阶段的害虫，包括成虫、幼虫和卵等。相比于其他方法，熏蒸杀虫可以在较短时间内完成处理，并且能够深入到仓库的各个角落，使得害虫几乎无处可逃。

　　首先，选择合适的熏蒸剂和剂量，确保对害虫有良好的杀灭效果，同时也要保证对人体和环境的安全。其次，严格按照操作规程进行操作，包括封闭仓库、控制温度和湿度等条件，以确保药剂气体能够均匀分布并达到最佳效果。此外，还应定期监测仓库内害虫的情况，及时检查处理效果。

　　一方面，对于高水分粮，要严格按照《粮油储藏技术规范》要求，制定具体通风方案，抓住最佳通风条件，注重有效管理时间，避免过度通风造成大的水分减量。另一方面，在通风降温时，要避免使用大风量风机通风，当大气绝对湿度与粮堆平衡水分相近时，要采用小功率轴流风机或混流风机缓速保水降温通风，如此既能满足降温要求，又能降低通风过程中的水分流失[5]。

　　首先，发展绿色储粮，因地制宜推广先进适用技术。例如，以机械通风、谷物冷却、环流熏蒸、粮情测控“四合一”技术为基础，有效降低储粮损失，延缓品质下降。其次，进一步推动散粮装卸和进出仓技术、装备升级，提高机械化、自动化水平，减少库内搬倒等环节的粮食抛撒遗落，强化清杂、除尘功能，及时对收获后粮食烘干降水，鼓励在产后环节升级实现烘干、清理、降尘、杀虫一站式服务[6]。再次，加强粮食烘干理论研究成果、温度传感器和烘干精准控制系统的开发应用，为保障粮食烘干后品质提供有效支持。此外，高效生物杀虫剂多杀菌素的发酵生产及应用技术基本成熟，为减少粮食仓储环节损失提供了技术路径。

　　首先，建章立制。修订和完善粮食进出库制度，健全内部监督机制，制定粮食进出库工作方案，人员定岗定位，细化目标责任，实行绩效考核。节粮鼓励奖励、损粮严查问责，特别是对化验、检斤、现场管理等重点岗位、重点环节严加监控，减少违规操作和违法犯罪。重点要认真核对粮食运输车辆，避免出现入仓错误情况；及时清扫散落粮食，避免被车辆碾压产生损失。同时科学设置粮食进出库路线、选择粮食进出库机械设备，做好粮食进出库现场管理工作。其次，推进信息化。按现代仓库管理要求，推进粮库信息化，应用智能粮食入库管理系统，实行粮食收购“一卡通”，实现对粮食入库的自动化数据采集，以此全面确保粮食入库数量的准确程度。应用电子监磅设备，以减少人为因素对粮食出库计量的影响，进而确保粮食出库数量与入库数量的一致性。做好对粮食运输车辆的检查和监管，避免出现故意增减随车物品的情况；对地磅进行年检，确保粮食计量的准确。再次，做好监督检查，做到绩效考核和监督检查并重，围绕重点岗位人员、重点环节部位，做到提前预警、事中督查、事后奖惩。侧重随机检查粮食批量入库质量、现场检斤查验、仓内质价评价、粮食进出制度执行等。重点对粮食损耗损失，科学分析其产生的原因，并提出整改落实。明确仓储管理人员的工作职责，并且建立相应的考核体系以确保仓储管理人员职责能够得到有效落实。建立粮食仓储管理档案，从粮食入库后定期开始水分、质量检测工作，对于质量异常粮食，需要进行跟踪质量检验，以此做好对仓储粮食的质量检测和跟踪。

　　加强粮食储存设施建设，改善粮食储存环境，有利于加强国家对粮食的宏观调控，有助于提高粮食储存节粮减损和保障粮食安全。粮食仓储设施建设要针对现有的问题和不足，科学、合理地规划粮食设施布局，促进区域间的平衡，如对陈旧仓储设施兼并重组整合、产销区对接等；加快粮食运输设施建设，提高粮食物流“四散化”比重，如道路、运输工具的改进；做好新技术的推广应用，实现保粮、加工设施设备现代化，如智能信息化、保粮新技术、烘干设施等的运用；创新模式，不断探索和完善粮食基础设施建设投入的体制机制，按建设区域、规模、仓容、主产区等综合进行奖补结合，引导社会资本积极参与仓储设施建设。为此，做好粮食收储既是当前紧迫工作，也是长期任务，事关重大。要多措并举，加强粮食储存环节中的仓储设施建设，确保粮食颗粒归仓安全储存。

　　粮食企业开展粮食节粮减损行动，应当运用好新设施、新技术和新装备，节约粮食、减少损耗，提高粮食综合利用率。从掌控粮源、加快入库进度、科保技术提升和防范储粮安全等环节入手，减少粮食损耗浪费。通过加强宣传教育、强化制度建设、加强储粮管理水平提升、强化监督管理等多方面，探索建立节粮减损的长效机制。切实做到收储环节颗粒归仓、精打细算、惜粮如金，加工环节物尽其用，消费环节光盘行动，让“厉行节约，反对浪费”成为新时尚。

　　总而言之，采取粮食收储节粮减损策略是减少粮食损耗的必要条件，并且节粮减损是一项系统性较强的工作，需要工作人员从多个角度采取相应措施。基于此，相关工作人员需要做好对粮食的入库质量管理，尽量降低粮食入库的损耗；应用科学的粮食储存技术和方式，以尽量减少粮食在储存过程中的损耗。粮食企业开展粮食节粮减损行动，从生产、流通、加工、存储、消费等各个环节入手，减少粮食损耗浪费；通过加强宣传教育、强化制度建设、加强立法执法、强化监督管理等多方面，探索建立节粮减损的长效机制；努力实现生产收储环节颗粒归仓，加工环节物尽其用，消费环节光盘行动，让“厉行节约，反对浪费”成为新时尚。

　　[1]李雯雯.粮食收储调控能力不断提升市场供应保障充足[J].中国粮食经济，2022，(01):17-18.

　　[3]曹正伟，石若琪.我国粮食收储调控能力建设现状、问题及对策[J].作物研究，2021，35(05):427-430+441.

　　[4]冯莎，刘艺卓.“双循环”下我国粮食贸易促进策略[J].中国外资，2021，(17):42-45.

　　[5]“粮食收储保质降耗关键技术研究与装备开发”项目成果推荐[J].中国农村科技，2021，(07):12-15.

　　[6]刘博文.深耕优质粮食工程助力乡村振兴[J].中国粮食经济，2021，(07):45-48.